Продукти:
600 г телешко филе, 500 г бамя, 1 глава лук, 5-6 лъжици мазнина, 2-3 домата, 1 лъжица брашно, 1 лъжичка червен пипер, магданоз, сол.

Начин на приготвяне:
Нарязаното на хапки месо задушете с лука в мазнината. Прибавете брашното и червения пипер, посолете и залейте с 2 чаши топла вода. Варете на тих огън. Отрежете дръжчиците на бамята (тя трябва да е съвсем млада). Сложете я в студена вода с 1 лъжица сол и 3 лъжици оцет. След 30 минути я отцедете и я прибавете към полусвареното месо, натиснете леко с лужица да се покрие със сос. За да не се разкъсва бамята, ястието не се бърка. След около 30 минути прибавете доматите, обелени и нарязани на ситно. Ястието трябва да остане почти на мазнина. Поръсете със ситно нарязан магданоз.