Продукти:
600 г телешко (свинско) филе, 7-8 лъжици мазнина, 2 глави лук, 3 патладжана, 4-5 домата, 1 лъжица препечено брашно, 1 лъжичка червен пипер, магданоз, сол.

Начин на приготвяне:
Посолете обелените и нарязани на едро патладжани и ги оставете да се отцедят. Запържете ги леко в мазнината. Извадете ги и в същата мазнина задушете месото, нарязано на тънки пържолки, и ситно нарязания лук. Прибавете брашното, червения пипер, посолете, разбъркайте, налейте 2 чаши топла вода и варете на тих огън. Към омекналото месо прибавете патладжаните и обелените домати, нарязани на филийки. Варете още 15-20 минути на слаб огън. Преди да свалите ястието от огъня, прибавете ситно нарязания магданоз.