Продукти:
4 говежди пържоли
50 г мазнина
1 глава лук
1 лимон
1/2 л сметана
20 г брашно
100 г гъби
1 дафинов лист
мащерка
черен пипер
сол
бульон

Начин на приготвяне:
Правим няколко разреза по периферията на пържолите, посоляваме, поръсваме черен пипер, изпържваме от двете страни в мазнина и изваждаме. Изпържваме ситно нарязания лук в останалата мазнина до пожълтяване, разреждаме с бульон или вода, прибавяме месото, дафиновия лист, мащерката, парченце тънко отрязана лимонова кора и задушаваме до омекване. Разбиваме сметаната с брашното, прибавяме към соса, добавяме нарязаните на парченца гъби, поръсваме с лимонов сок и варим малко. Поднасяме с варенки.