Задушено филе | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушено филе | Gotvarstvo.Net

Задушено филе

Продукти:
600 г филе
20 г сланина
40 г масло
парченце морков
целина
магданоз
лук
300 г телешки кости
2 домата
100 г бяло вино
100 г мадейра
20 г картофено брашно
лимон
смлян черен пипер и черен пипер на зрънца
1 дафинов лист
2 карамфилчета
сол

Начин на приготвяне:
Шпековаме начуканото месо с парченца сланина, посоляваме, поръсваме черен пипер, изпържваме в масло, прибавяме насечените кости, нарязания на парченца лук, зеленчуковите корени, доматите, подправките, парченце лимонена кора, заливаме с вода и бяло вино и задушаваме до омекване под похлупак. При задушаването поливаме месото с мазнина и гореща вода. Прецеждаме бульона, сгъстяваме с картофеното брашно, размито в бяло вино и варим четвърт час. Прибавяме мадейрата и лимоновия сок.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.