Задушен шаран
Продукти:
4 порции шаран
80 малки лукчета
1 лимон
2 лъжици сос ог печено месо
70 г масло
1/8 л бяло вино
магданоз
уорчъстърски сос
бульон
сол
Начин на приготвяне:
Заливаме обелените лукчета със соса от печеното месо, виното и малко бульон, прибавяме лимонов сок, уорчъстърски сос, сол и задушаваме до омекване. Поставяме почистените порции шаран и задушаваме до омекване. Изваждаме порциите, отстраняваме костите и кожата и оставяме порциите на топло място. Прибавяме маслото и ситно нарязания-магданоз към соса, възваряваме и поливаме шарана.
