Заек със сметана | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Заек със сметана | Gotvarstvo.Net

Заек със сметана

Продукти:
800 г месо от задната половина на заека
50 г сланина
50 г масло
140 г зеленчукови корени
1/2 лимон
1 лъжичка горчица
1 лъжица компот от боровинки
100 г червено или бяло вино
150 г сметана
30 г брашно
каперси
1/2 портокал
подправки
костен бульон
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Отстраняваме внимателно ципата от месото, шпековаме със сланина, посоляваме, поръсваме с черен пипер и втриваме подправките. Изпържваме в маслото нарязаните на парченца зеленчукови корени, прибавяме месото и изпържваме от всички страни до получаване на кафява корица. Наливаме бульон, прибавяме горчицата, подправките, парченца лимонова и портокалова кора, боровинки и задушаваме. При задушаването заливаме месото с мазнина и бульон. Изваждаме омекналото месо, прибавяме виното, лимоновия сок и брашното, разбито със сметана, и варим няколко минути. Прибавяме каперсите. Поднасяме с тестени кнедли или фиде.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.