Продукти:
500 г картофи
4 стръка праз
1 л бульон от телешки кости
200 г мляко
60 г масло
300 г брашно
1 жълтък
40 г бял хляб
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме обелените картофи на парченца, сваряваме в част от бульона до омекване, пресоваме. Правим светла запръжка от 30 г масло-и брашното, разреждаме с бульон, варим малко, прибавяме пресованите картофи и нарязания на ивички и задушен в парченце масло праз. Възваряваме супата, прибавяме прясното мляко с разбития в него жълтък, посоляваме и снемаме от огъня. Поднасяме супата с изпържени в масло хапки бял хляб.