Полски козунак
Продукти:
5 жълтъка
120 г пудра захар
150 г прясно мляко
40 г мая
1/2 кг брашно
80 г стопено масло
1 прахче ванилена захар
шафран
сол
Начин на приготвяне:
Бием на водна баня жълтъците със захарта, докато сместа побелее и се сгъсти. Размиваме маята в малко топла вода, прибавяме я заедно с останалите продукти (с изключение на маслото) към жълтъчената смес и разбъркваме добре. Добавяме стопеното масло и след ново основно разбъркване изливаме сместа в намазана с мазнина форма, покриваме с кърпа и оставяме да втаса. Печем в умерена фурна.
