Продукти:
400 г почистена щука
40 г масло
40 г брашно
около 1/8 л прясно мляко
3 яйца
2 лъжици грах
100 г гъби
1 лимон
1/8 л сметана
галета
индийско орехче
сол

Начин на приготвяне:
Обезкостяваме щуката и я смиламе с машинка за мелене на месо. Правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме с прясно мляко и сваряваме до получаване на гъст бешамел. Прибавяме смляното рибено месо, жълтъците, настърганото индийско орехче, сол, 1/8 л сметана и разбъркваме. Прибавяме граха, нарязаните на парченца гъби и разбитите на сняг белтъци. Поставяме тестото в намазана с мазнина и поръсена с галета форма за пудинг, захлупваме с похлупак и варим на водна баня 40 минути.  Поднасяме с доматен сос.