Студена доматена супа
Продукти:
1 кг домати
1 л бульон от говеждо месо, на който сме отнели част от мазнината
карамфилче
черен пипер на зърна
1 дафинов лист
червено и бяло вино
магданоз
1 лимон
захар
сол
Начин на приготвяне:
Поставяме 900 г нарязани домати в говеждия бульон и варим. След малко прибавяме подправките, захар, сол, червеното вино и продължаваме да варим, докато доматите се сварят; прецеждаме супата, пресоваме, прибавяме лимонов сок, бялото вино и изстудяваме. Поднасяме с попарени, обелени и ситно нарязани домати и магданоз.
