Продукти:
4 телешки шницела от бута
30 г брашно
150 г сметана
30 г масло
20 г олио
150 г месен бульон
1/2 лимон
1 лъжица каперси
1/4 лъжичка захар
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Начукваме шницелите, посоляваме, поръсваме черен пипер и изпържваме в силно сгорещени масло и олио и от двете страни. Изваждаме шницелите и ги поставяме на топло място. В останалата мазнина поставяме брашното, изпържваме, наливаме бульон и сметана и варим; прибавяме лимонов сок, каперсите и захар, възваряваме, прибавяме шницелите, подгряваме и поднасяме.