Фогош – пълнена бяла риба по виенски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Фогош – пълнена бяла риба по виенски | Gotvarstvo.Net

Фогош – пълнена бяла риба по виенски

Продукти:
1 фогош  (1 бяла риба)
2 лъжици бяло вино
лимон
80 г масло
сол
Плънка:
2 домата
2 лъжици грах
150 г гъби
20 г масло
2 кифли
2 яйца
прясно мляко
индийско орехче
сол

Начин на приготвяне:
Отстраняваме люспите и перките на рибата, разрязваме я по дължина, отделяме внимателно костта и я отстраняваме от главата до 5 см от края на опашката. Изваждаме вътрешностите през отвора, измиваме добре рибата, подсушаваме, посоляваме, поръсваме лимонов сок, напълваме с плънката, поръсваме виното, увиваме в пергамент и печем 25-30 минути. При поднасяне поливаме с разтопено масло.
Приготвяне на плънката: Нарязваме кифлите (без кората) на малки кубчета, накисваме в прясно мляко, разбъркано с яйцата, оставяме сместта да постои и прибавяме граха, нарязаните на кубчета гъби, попарените, обелени и също нарязани на кубчета домати, 20 г разтопено масло, подправките, сол и леко разбъркваме.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.