Фогош – пълнена бяла риба по виенски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Фогош – пълнена бяла риба по виенски

Продукти:
1 фогош  (1 бяла риба)
2 лъжици бяло вино
лимон
80 г масло
сол
Плънка:
2 домата
2 лъжици грах
150 г гъби
20 г масло
2 кифли
2 яйца
прясно мляко
индийско орехче
сол

Начин на приготвяне:
Отстраняваме люспите и перките на рибата, разрязваме я по дължина, отделяме внимателно костта и я отстраняваме от главата до 5 см от края на опашката. Изваждаме вътрешностите през отвора, измиваме добре рибата, подсушаваме, посоляваме, поръсваме лимонов сок, напълваме с плънката, поръсваме виното, увиваме в пергамент и печем 25-30 минути. При поднасяне поливаме с разтопено масло.
Приготвяне на плънката: Нарязваме кифлите (без кората) на малки кубчета, накисваме в прясно мляко, разбъркано с яйцата, оставяме сместта да постои и прибавяме граха, нарязаните на кубчета гъби, попарените, обелени и също нарязани на кубчета домати, 20 г разтопено масло, подправките, сол и леко разбъркваме.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *