Продукти:

1 кг. шаран
6 парчета филе от анчуоси
50 г. растително масло
100 г. бекон
35 г. лук
10 г. сладък червен пипер
50 г. доматено пюре
200 г. сметана
смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Шаранът се разделя на филета с кожата без кости и се нарязва на парчета. На всяко парче се прави надрез на разстояние 1-1,5 см и се влагат анчуосите. Рибата се посолява, поръсва се с черен пипер и се изпържва в сгорещена мазнина. Слага се в блюдо. Беконът се нарязва на дребно, изпържва се, добавя се дребнонарязания лук, пиперът и доматеното пюре, излива се сметаната и се кипва. Рибата се полива с приготвения сос и се сгъстява във фурна при умерена температура.