Бернско кметско ястие
Продукти:
1 телешко коляно
40 г мас
месен бульон
брашно
1 лъжица картофено брашно
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Овалваме посоленото и поръсено с черен пипер телешко коляно в брашно, изпържваме от всички страни в сгорещена мас, наливаме малко месен бульон и задушаваме до омекване. Когато месото омекне, изваждаме и нарязваме на порции, сгъстяваме соса с картофеното брашно, размито в 1 лъжица вода, и варим 2 минути. Поднасяме ястието с варени картофи и задушен грах.
