Продукти:
500 г говеждо месо от задната част
500 г кисело зеле
100 г бекон
свинско краче
парченце бернски салам с език (може и друг вид мек салам, например шунков)
1 глава лук
80 г бяло вино
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме сланината на малки парченца, изпържваме, прибавяме ситно нарязания лук и го изпържваме до пожълтяване. Подреждаме в огнеупорен съд ред кисело зеле, ред тънки парченца месо, поставяме отгоре почистеното свинско краче, парченца сланина и лук, заливаме с виното и допълваме с вода така, че само 2/3 от обема на продуктите да бъде потопен. Захлупваме съда с тясно прилягащ капак и печем в слаба фурна най-малко един час. Добавяме нарязания на тънки колелца салам и печем без похлупак още 20 минути. Поднасяме с варени картофи.