Продукти:
500 г овнешки бут
30 г масло
1 лъжица доматено пюре
1 лъжица червено вино
2 чушки
150 г зелен фасул
маслини
чесън
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Отстраняваме ципата от бута, натриваме го със сол и черен пипер, шпековаме с парченца чесън, изпържваме в масло, наливаме вода и задушаваме. При задушаването поливаме месото със соса. Отвътре готовият бут трябва да бъде розов. Нарязваме месото на парчета, поставяме в блюдо, наоколо подреждаме печени чушки, варен зелен фасул и маслини. Прибавяме виното, доматеното пюре, черния пипер и сол към соса, възваряваме и изливаме в сосиера.