Рагу от праз
Продукти:
500 г праз (само бялата част на стръка)
30 г масло
15 г брашно
1 лъжица доматено пюре
чесън
магданоз
оцет
сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме почистения праз на парченца, дълги около 3 см, Сваряваме в подсолена и леко подкиселена вода до омекване и прецеждаме. Правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме с бульон от праза, прибавяме доматеното пюре и варим няколко минути. Добавяме сол, счукан чесън, ситно нарязан магданоз и заливаме ястието.
