Продукти:
2 средно големи патладжана
зехтин
1 малка  глава лук
1 малка червена чушка
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Изпичаме под грил измитите патладжани, докато коричката стане почти черна. Изплакваме със студена вода, внимателно отстраняваме коричката, Намачкваме сърцевината с лъжица и прибавяме на капки олиото, докато се получи гъста гладка каша. Прибавяме ситно нарязания лук, черен пипер, сол. Нареждаме наоколо тънки ивички червена чушка и поднасяме като предястие.