Сармале – зелеви сарми с месо | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сармале – зелеви сарми с месо | Gotvarstvo.Net

Сармале – зелеви сарми с месо

Продукти:
350 г свинско месо
150 г телешко или говеждо месо
1 голяма глава лук
50 г бял хляб
прясно мляко 1—2 яйца
парченце сланина от шунка
1 чаша бяло вино
1 лъжица доматено пюре
4-5 домата
100 г сланина
бульон от месо
копър
магданоз
черен пипер
сол
олио
бульон от зелено грозде

Начин на приготвяне:
Смиламе месото два пъти с машинка за мелене, смиламе и хляба, накиснат предварително в прясно мляко, прибавяме ситно нарязаните ароматни треви, ситно нарязания и изпържен в мазнина лук, яйцата, черен пипер, сол и измесваме. Разделяме зелевите листа, заливаме с бульон от зелено грозде и след като се отцедят, поставяме във всеки лист парченце шункова сланина, плънка от месо и свиваме сарми. Изпържваме ги в мазнина, заливаме с бульон и задушаваме. Прибавяме доматеното пюре и виното и продължаваме да задушаваме. Подреждаме сармите в широка тенджера върху ситно нарязано зеле и парченца домати, поръсваме с нарязаната на кубчета сланина и изпичаме. При печенето от време на време разклащаме тенджерата.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.