Сармале – зелеви сарми с месо | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сармале – зелеви сарми с месо

Продукти:
350 г свинско месо
150 г телешко или говеждо месо
1 голяма глава лук
50 г бял хляб
прясно мляко 1—2 яйца
парченце сланина от шунка
1 чаша бяло вино
1 лъжица доматено пюре
4-5 домата
100 г сланина
бульон от месо
копър
магданоз
черен пипер
сол
олио
бульон от зелено грозде

Начин на приготвяне:
Смиламе месото два пъти с машинка за мелене, смиламе и хляба, накиснат предварително в прясно мляко, прибавяме ситно нарязаните ароматни треви, ситно нарязания и изпържен в мазнина лук, яйцата, черен пипер, сол и измесваме. Разделяме зелевите листа, заливаме с бульон от зелено грозде и след като се отцедят, поставяме във всеки лист парченце шункова сланина, плънка от месо и свиваме сарми. Изпържваме ги в мазнина, заливаме с бульон и задушаваме. Прибавяме доматеното пюре и виното и продължаваме да задушаваме. Подреждаме сармите в широка тенджера върху ситно нарязано зеле и парченца домати, поръсваме с нарязаната на кубчета сланина и изпичаме. При печенето от време на време разклащаме тенджерата.

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.