Продукти:
500 г месо от телешки бут
50 г масло
1 глава лук
1/2 скилидка чесън
1 малка чаша бяло вино
150 г сметана
брашно
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме месото напречно на мускулните влакна и правим тънки пържоли, поръсваме ги леко с брашно, посоляваме, поръсваме с черен пипер, изпържваме в масло и изваждаме. Изпържваме ситно нарязаните лук и чесън в останалото масло, наливаме виното и възваряваме. Прибавяме сметаната и месото и загряваме почти до възваряване. Снемаме от огъня и поднасяме веднага с пържени картофи и зеленчукова салата.