Шкембе по румънски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Шкембе по румънски

Продукти:
800 г шкембе
1 телешко краче
1 жълтък
1 морков
1 глава лук
1 тиквичка
парченце целина
1 лъжица лимонов сок
1 лъжичка брашно
20 г масло
6 зрънца черен пипер
1 дафинов лист
сол

Начин на приготвяне:
Заливаме почистеното шкембе със студена вода, прибавяме телешкото краче и възваряваме. Обираме пяната, прибавяме подправките, нарязаните, лук, тиквички, целина, сол и варим до омекване. Настъргваме моркова на едро ренде, изпържваме в масло, поръсваме с брашното, изпържваме, заливаме с бульон от шкембето и задушаваме 15 минути. Изваждаме шкембето, нарязваме на квадратчета със страна 6 см, прибавяме нарязаното на кубчета месо от телешкото краче и прехвърляме сместа в друга тенджера. Прибавяме жълтъка, разбит с лимонов сок, към морковената смес, разбъркваме добре, заливаме шкембето и подгряваме на много тих огън 10-15 минути така, че да не се стигне до завиране.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.