Продукти:
4 пържоли, 2 лъжици олио, 30 г масло, 1 голяма глава лук, 1 лъжица доматено пюре, 30 г брашно, парче морков, целина, 1 лъжица стерилизиран грах, 1 малка стерилизирана краставичка, 1 кафена чашка сметана, сол

Начин на приготвяне:
Начукваме леко пържолите, прерязваме ципата по краищата им, посоляваме ги и оставяме малко да престоят. Изпържваме ситно нарязания лук до пожълтяване в олиото, прибавяме пържолите и ги изпържваме бързо от двете страни. Наливаме малко вода и задушаваме под похлупак. Изваждаме омекналите пържоли, сгъстяваме соса с маслена запръжка, наливаме вода, разбъркваме, прибавяме доматено пюре и задушаваме не по-малко от 20 минути. Нарязваме моркова и целината на ивички, задушаваме ги малко във вода и ги прибавяме заедно с отцедения грах, нарязаната на ивички краставичка, сметаната и месото към соса. Задушаваме ястието още малко и досоляваме соса. Поднасяме с тестени кнедлики.