Продукти:
8 тънки говежди пържоли
50 г олио
40 г масло
100 г гъби
1 стерилизирана капия
2 парчета шунка
1 глава лук
2 лъжици доматено пюре
червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Посоляваме говеждите пържоли, на които сме отстранили ципите, поръсваме черен пипер и ги изпържваме от двете страни в силно сгорещено олио. Задушаваме отделно в маслото нарязаните на парченца гъби, лука и капията, прибавяме доматеното пюре и червения пипер и отново задушаваме. Подреждаме така приготвената смес върху пържолите, поръсваме ги с шунката, която сме нарязали на ивички и из-яържили в олио, и поднасяме с пържени картофени призмички или с печени картофи.