Продукти:
4 пържоли от говежди бут
30 г мас
1 глава лук
20 г брашно
100 г гъби
20 г масло
черен пипер
кимион
сол

Начин на приготвяне:
Начукваме леко говеждите пържоли, прерязваме ципата по краищата им, посоляваме и ги оставяме малко да отлежат. Изпържваме ситно нарязания лук до пожълтяване в маста, прибавяме пържолите, изпържваме ги леко от двете страни, прибавяме брашното, отново пържим, наливаме вода и задушаваме. При задушаването поливаме с гореща вода и собствен сос. Нарязваме почистените гъби на парченца, изпържваме ги в масло, прибавяме кимион, черен пипер и отначало задушаваме в собствения сос, а след малко доливаме вода. Прибавяме омекналите гъби към месото и задушаваме още малко време. Поднасяме със задушен ориз.