Говеждо месо със сметана | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Говеждо месо със сметана | Gotvarstvo.Net

Говеждо месо със сметана

Продукти:
500 г обезкостено говеждо месо от задната част
3 лъжици олио, 50 г масло, 1 водна чаша сметана
20 г сланина, парче морков, целина, магданоз и лук, 60 г брашно, захар, сол, 2 зърна черен пипер, 2 зърна бахар, парче дафинов лист, клонче мащерка, оцет, парче лимон

Начин на приготвяне:
Шпековаме месото със сланина, посоляваме и го оставяме малко да престои. Нарязваме зеленчуците и лука на парченца, изпържваме ги в олиото, прибавяме подправките, оцет, нарязан на колелца лимон, месото и го изпържваме от всички страни. Отначало задушаваме месото б собствения сос, после наливаме малко вряща вода и задушаваме под похлупак във фурна до омекване. При задушаването поливаме месото със соса и гореща вода. Изваждаме омекналото месо, сгъстяваме соса със светла маслена запръжка, разбъркваме добре, разреждаме с вода и варим до получаване на гъст сос. Разреждаме го със сметана, Подслаждаме, подкиселяваме, посоляваме и възваряваме. Прецеждаме соса през ситна цедка, пасираме зеленчуците (или отстраняваме подправките и лимона и разбиваме соса в миксер), прибавяме порциите месо и затопляме ястието. Поднасяме с тестени кнедлики, евентуално с парченце лимон и компот от боровинки.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.