Говеждо месо със сметана | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Говеждо месо със сметана

Продукти:
500 г обезкостено говеждо месо от задната част
3 лъжици олио, 50 г масло, 1 водна чаша сметана
20 г сланина, парче морков, целина, магданоз и лук, 60 г брашно, захар, сол, 2 зърна черен пипер, 2 зърна бахар, парче дафинов лист, клонче мащерка, оцет, парче лимон

Начин на приготвяне:
Шпековаме месото със сланина, посоляваме и го оставяме малко да престои. Нарязваме зеленчуците и лука на парченца, изпържваме ги в олиото, прибавяме подправките, оцет, нарязан на колелца лимон, месото и го изпържваме от всички страни. Отначало задушаваме месото б собствения сос, после наливаме малко вряща вода и задушаваме под похлупак във фурна до омекване. При задушаването поливаме месото със соса и гореща вода. Изваждаме омекналото месо, сгъстяваме соса със светла маслена запръжка, разбъркваме добре, разреждаме с вода и варим до получаване на гъст сос. Разреждаме го със сметана, Подслаждаме, подкиселяваме, посоляваме и възваряваме. Прецеждаме соса през ситна цедка, пасираме зеленчуците (или отстраняваме подправките и лимона и разбиваме соса в миксер), прибавяме порциите месо и затопляме ястието. Поднасяме с тестени кнедлики, евентуално с парченце лимон и компот от боровинки.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.