Говежд бульон с кнедлики от черен дроб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Говежд бульон с кнедлики от черен дроб | Gotvarstvo.Net

Говежд бульон с кнедлики от черен дроб

Продукти:
100 г говеждо месо, 200 г говежди кости
1 малко парче морков, целина, магданоз и лук
2 зрънца черен пипер, подправки за супа
1 3/4 л вода
сол, 1 зърно бахар
Кнедлики:
100 г говежди черен дроб, половин яйце
2 лъжици брашно, 1 кифла (45 г), 200 г галета, майорана, смлян черен пипер, чесън, сол

Начин на приготвяне:
Поставяме изплакнатите кости и месо в студена вода, възваряваме, намаляваме котлона, прибавяме сол, подправките, лука и варим под. похлупак. Когато месото почти омекне, прибавяме зеленчуковите корени и доуваряваме. Прецеждаме бульона, възваряваме, прибавяме кнедликите и отново варим около 5 минути. Прибавяме свареното месо, нарязано на кубчета, ситно нарязания чесън, подправките за супа и възваряваме.
Приготвяне на кнедликите: Нарязваме кифлата на парчета, потапяме ги в прясно мляко и ги оставяме да се напоят. Настъргваме ситно изплакнатия дроб, прибавяме ситно натрошената кифла, ситно нарязаните чесън и лук, галетата, брашното, яйцето, сол и подправки и разбъркваме добре. От тестото правим малки топчета.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.