Говежд бульон с кнедлики от черен дроб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Говежд бульон с кнедлики от черен дроб

Продукти:
100 г говеждо месо, 200 г говежди кости
1 малко парче морков, целина, магданоз и лук
2 зрънца черен пипер, подправки за супа
1 3/4 л вода
сол, 1 зърно бахар
Кнедлики:
100 г говежди черен дроб, половин яйце
2 лъжици брашно, 1 кифла (45 г), 200 г галета, майорана, смлян черен пипер, чесън, сол

Начин на приготвяне:
Поставяме изплакнатите кости и месо в студена вода, възваряваме, намаляваме котлона, прибавяме сол, подправките, лука и варим под. похлупак. Когато месото почти омекне, прибавяме зеленчуковите корени и доуваряваме. Прецеждаме бульона, възваряваме, прибавяме кнедликите и отново варим около 5 минути. Прибавяме свареното месо, нарязано на кубчета, ситно нарязания чесън, подправките за супа и възваряваме.
Приготвяне на кнедликите: Нарязваме кифлата на парчета, потапяме ги в прясно мляко и ги оставяме да се напоят. Настъргваме ситно изплакнатия дроб, прибавяме ситно натрошената кифла, ситно нарязаните чесън и лук, галетата, брашното, яйцето, сол и подправки и разбъркваме добре. От тестото правим малки топчета.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.