Продукти:
4 порции кокоше месо
3 лъжици олио
1 глава лук
червен пипер
40 г масло
40 г брашно
1 чаша сметана
сол

Начин на приготвяне:
Изпържваме ситно нарязания лук в сгорещеното олио до пожълтяване, прибавяме червен пипер, наливаме веднага гореща вода и възваряваме. Прибавяме посолените порции кокоше месо и задушаваме до омекване. Изваждаме готовите порции, сгъстяваме соса със светла маслена запръжка, разбъркваме добре и варим най-малко половин час до получаване на гъст сос. Разреждаме със сметана, възваряваме, посоляваме и прецеждаме. Слагаме порциите месо и още малко задушаваме. Поднасяме с тестени кнедлики или със задушен ориз.