Продукти:
8 яйца
200 г гъби
парче лук
30 г масло
олио
сол

Начин на приготвяне:
Изпържваме ситно нарязания лук в маслото, прибавяме гъбите, нарязани на парченца, сол и задушаваме. Разбиваме яйцата със сол и изпържваме 4 омлета в олио. Поставяме задушените гъби, прегъваме омлетите на две и поднасяме.