Продукти:
4 пържоли от бут
4 малки парчета шунка
4 яйца
3 лъжици олио
40 г масло
1 лъжичка брашно
смлян черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Начукваме леко пържолите, прерязваме ципата по края им, посоляваме, поръсваме с черен пипер и изпържваме от двете страни в силно   сгорещено олио така, че отвътре да бъдат розови, а не кървави. Едновременно с пържолите изпържваме и шунката,  а отделно приготвяме пържени яйца. Прехвърляме пържолите в чинии, поставяме отгоре им парче шунка и по едно пържено яйце и заливаме със сос, който приготвяме по следния начин: към олиото, останало от пърженето, прибавяме масло,  разбъркано с брашно,  изпържваме,  наливаме вода  и варим,  докато  мазнината  се  отдели   от сгъстения  сос.   Поднасяме  с пържени картофени призмички или с печени картофи.