Рибена чорба | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Рибена чорба – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Рибена чорба

Продукти:
1 глава от шаран
хайвер от шаран
50 г брашно
60 г масло
200 г прясно мляко
парченце морков
целина и магданоз
смлян черен пипер
настъргано индийско орехче
подправки за супа
магданоз
1 кифла (45 г)

Начин на приготвяне:
Сваряваме поотделно в подсолена вода хайвера и почистената рибена глава. Изваждаме сварената глава от бульона, прецеждаме, прибавяме бульона към сварения хайвер, като последния бием с тел така, че да се отделят зрънцата. Обезкостяваме сварената глава и нарязваме месото на малки парченца. Сваряваме в малко бульон почистените и нарязани на ситно зеленчуци. От 50 г масло и брашното правим светла запръжка, наливаме студен бульон, прибавяме подправките и варим на тих огън десет минути. Заливаме сварената запръжка с млякото, прибавяме месото от главата, хайвера заедно с бульона, сварените зеленчуци, подправките, сол и варим още малко. При поднасяне прибавяме към всяка порция нарязаната на ивички и изпържена в останалото масло кифла.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.