Продукти:
200 г свинска кръв
20 г мас
40 г булгур (или ориз)
1 л костен бульон
парче лук
чесън
смлян черен пипер
майорана
подправки за супа
сол
смлян бахар

Начин на приготвяне:
Сваряваме до омекване изплакнатия булгур (ориз) в подсолена вода. Прецеждаме омекналия булгур, изплакваме го със студена вода и оставяме да се отцеди. Наливаме свинската кръв на тънка струя през цедка във врящия бульон, като бъркаме непрекъснато, за да не се пресече кръвта. Прибавяме булгура (ориза), счукания със сол чесън, изпържения в маста ситно нарязан лук, подправките, сол и възваряваме. Снемаме чорбата от огъня и поднасяме веднага (при по-продължително варене супата ще стане сива и кръвта ще се пресече).