Продукти:
4 свински пържоли от бута
40 г мас
20 г сланина
1 глава лук
1 чушка
1 водна чаша кисела сметана
40 г брашно
100 г стерилизиран грах
1 лъжица доматено пюре
сол

Начин на приготвяне:
Изпържваме сланината, нарязана на кубчета, прибавяме маста и ситно нарязания лук и го изпържваме до пожълтяване. Пържим върху тази смес начуканите свински пържоли от двете страни, посоляваме, прибавяме доматеното пюре и малко вряща вода, след което задушаваме под похлупак. При задушаването добавяме по няколко лъжици вода. Изваждаме омекналите пържоли, към соса прибавяме сметаната, разбита с брашното, и сол и сваряваме. След малко прибавяме отново месото и отцедения грах и задушаваме още малко. Поднасяме с тестени кнедлики или с галушки.