Продукти:
4 свински пържоли от бута
80 г колбас
80 г пушено сирене
черен пипер
сол
олио за пържене
Картофено тесто:
600 г обелени картофи
1 голямо яйце
6 лъжици прясно мляко
80 г брашно
чесън
майорана
смлян черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Шпековаме начуканите пържоли с парченца колбас и сирене, прерязваме краищата им и посоляваме. Поставяме в сгорещено олио един черпак картофено тесто, а върху него – пържолата, която също покриваме с картофено тесто и изпържваме от двете страни до хрупкавост. Поднасяме със зеленчукова салата.
Приготвяне на картофеното тесто: Поставяме ситно настърганите картофи в гевгир и ги оставяме да се отцедят добре. Прехвърляме картофите в съд, прибавяме брашното, прясното мляко, яйцето, счукания чесън, подправките и сол.