Продукти:
4 пържоли
1 голяма глава лук
40 г брашно
60 г мас
3 лъжици червено вино
1 малка стерилизирана краставичка
мускатово орехче
смлян черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Начукваме леко пържолите, прерязваме краищата, посоляваме, поръсваме черен пипер и ги оставяме малко да отлежат. Изпържваме ситно нарязания лук в маста, прибавяме пържолите, изпържваме ги от двете страни, наливаме вода и задушаваме до омекване. При задушаването ги поливаме със сос и вода. Изваждаме омекналите пържоли, изпаряваме соса, докато остане на масло, прибавяме брашното, изпържваме, наливаме вода, разбъркваме, прибавяме смляно мускатово орехче и сваряваме. Връщаме отново пържолите, прибавяме нарязаната на кубчета краставичка и наливаме виното, след което леко задушаваме. Поднасяме със задушен ориз или тестени кнедлики.