Телешки гърди по пражки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешки гърди по пражки | Gotvarstvo.Net

Телешки гърди по пражки

Продукти:
1,5 кг телешки гърди
100 г шунка
150 г масло
3 яйца
100 г стерилизиран грах
20 г брашно
сол

Начин на приготвяне:
Обезкостяваме месото, изплакваме го, правим джоб и го напълваме с плънка, зашиваме отвора и поставяме месото в тавичка, върху дъното на която сме поставили насечените телешки кости. Прибавяме парче масло, наливаме гореща вода и печем, докато месото се зачерви и омекне. При печенето поливаме месото със сос и гореща вода и от време на време го обръщаме. Изваждаме омекналото месо, изпаряваме соса, докато остане на масло, прибавяме брашното, изпържваме, разреждаме с вода и сваряваме, докато мазнината започне да се отделя. Прецеждаме соса, прибавяме месото и затопляме. Поднасяме с варени картофи и компот или със зеленчукова салата.
Приготвяне на плънката: Нарязваме шунката на кубчета, изпържваме я в останалото масло, прибавяме отцедения грах, поливаме с яйцата, разбити със сол, и бъркаме на тих огън, докато яйцата се втвърдят.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.