Продукти:
4 телешки пържоли
100 г пилешки дробчета
100 г шунка
1 малка глава лук
2 яйца
олио
40 г масло
сол

Начин на приготвяне:
Изпържваме нарязания на колелца лук в 20 г масло, прибавяме нарязаните на парченца пилешки дробчета и ги изпържваме. Добавяме нарязаната на призмички шунка и след малко яйцата и сол на вкус. Правим рядка плънка. Разпределяме я върху леко начуканите пържоли, прегъваме ги на две, начукваме добре краищата с чукче за месо, ако е необходимо, ги закрепваме със специални игли, посоляваме и ги изпържваме от двете страни в сгорещено олио. Изваждаме пържолите, отстраняваме олиото от соса, в тигана поставяме масло, вода, сол и соса, сваряваме и заливаме пържолите. Поднасяме с варени картофи и зеленчукова салата.