Торта с какао и орехова плънка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Торта с какао и орехова плънка | Gotvarstvo.Net

Торта с какао и орехова плънка

Продукти:
7 жълтъка, 5 белтъка, 180 г пудра захар, 40 г какао, 140 г брашно, масло за намазване и брашно за поръсване на формата, орехови ядки за украса
Плънка:
200 г орехови ядки (може и лешници)
200 г пудра захар, 60-100 г бишкоти, 250 г сметана,
5 лъжици ром, ванилена захар
Крем:
100 г масло,  100 г пудра захар,  1 лъжица ром

Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците със 100 г пудра захар на пяна, след малко прибавяме 5 лъжици вряща вода и продължаваме да бием, докато сместа се сгъсти. Разбиваме белтъците на сняг, прибавяме 80 г захар и продължаваме да бием, докато снегът се втвърди. След това го прибавяме постепенно към жълтъците, по същия начин прибавяме пресятото брашно и какаото. Поставяме тестото въз форма, намазана с масло и поръсена с брашно, и печем в умерена фурна. След като изстине, нарязваме блата на три кръга, свързваме ги с плънка, горната площ и отстрани намазваме с крем и поръсваме със смлени орехови ядки и тук-там поставяме половинки орехови ядки.
Приготвяне на плънката: Варим смлените орехи и пудрата захар със сметаната около 4 минути, като бъркаме непрекъснато, сгъстяваме със смлените бишкоти и снемаме от огъня. Омекналото масло за приготвяне на крема разбиваме с пудрата захар на пяна, половината от получената смес прибавяме към изстиналата орехова смес, добавяме рома и ванилената захар и пълним тортата. Останалото масло подправяме с ром и намазваме тортата.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.