Торта с какао и орехова плънка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Торта с какао и орехова плънка

Продукти:
7 жълтъка, 5 белтъка, 180 г пудра захар, 40 г какао, 140 г брашно, масло за намазване и брашно за поръсване на формата, орехови ядки за украса
Плънка:
200 г орехови ядки (може и лешници)
200 г пудра захар, 60-100 г бишкоти, 250 г сметана,
5 лъжици ром, ванилена захар
Крем:
100 г масло,  100 г пудра захар,  1 лъжица ром

Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците със 100 г пудра захар на пяна, след малко прибавяме 5 лъжици вряща вода и продължаваме да бием, докато сместа се сгъсти. Разбиваме белтъците на сняг, прибавяме 80 г захар и продължаваме да бием, докато снегът се втвърди. След това го прибавяме постепенно към жълтъците, по същия начин прибавяме пресятото брашно и какаото. Поставяме тестото въз форма, намазана с масло и поръсена с брашно, и печем в умерена фурна. След като изстине, нарязваме блата на три кръга, свързваме ги с плънка, горната площ и отстрани намазваме с крем и поръсваме със смлени орехови ядки и тук-там поставяме половинки орехови ядки.
Приготвяне на плънката: Варим смлените орехи и пудрата захар със сметаната около 4 минути, като бъркаме непрекъснато, сгъстяваме със смлените бишкоти и снемаме от огъня. Омекналото масло за приготвяне на крема разбиваме с пудрата захар на пяна, половината от получената смес прибавяме към изстиналата орехова смес, добавяме рома и ванилената захар и пълним тортата. Останалото масло подправяме с ром и намазваме тортата.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *