Продукти:
Селда
лук
яйце
краставичка
олио
оцет

Начин на приготвяне:
Накисваме селдите 6 часа в студена вода, отстраняваме кожата, отрязваме главите и опашките и обезкостяваме рибата. Подреждаме филето в чиния, прибавяме главите и опашките, оформяме отново цели рибки, украсяваме с пръстенчета от лук, резенчета варено яйце, прясна или стерилизирана краставичка. Поливаме със смес от 2 части олио и 1 част оцет.