Продукти:
500 г почистени зеленчуци (моркови, грах, зелен фасул, аспержи — отделни видове или смес от тях)
15 г масло
200 г прясно мляко
10 г брашно
сол

Начин на приготвяне:
Поставяме нарязаните на кубчета или малки парченца зеленчуци в малко количество вряща подсолена вода и задушаваме до омекване. Оставяме да се отцедят в гевгир. Правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме с прясно мляко, посоляваме и сваряваме. Бешамелът трябва да има гъстотата на кисела сметана. Поставяме зеленчуците в тенджера, прибавяме бешамела, разбъркваме и подгряваме.