Продукти:

гърди от 2 пилета
100 г. масло
100 г. гъби
брашно
1 яйце
галета
4 резенчета лимон
черен пипер
сол
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Обезкостяваме гърдите, нарязваме плоско на 4 големи шницела, начукваме, посоляваме, поръсваме черен пипер, поставяме парченца масло и ситно нарязани гъби, увиваме, прикрепваме с клечки за зъби и поставяме в хладилника. Преди поднасяне ги овалваме в брашно, разбито яйце и галета и изпържваме в олио до порозовяване. Подреждаме изпържените котлети в блюдо, разрязваме с остър нож надлъжно и поставяме резенчетата лимон.