Окрошка – студена супа
Продукти:
600 г варено месо
2 твърдо сварени яйца
2 кисели краставички
150 г сметана
чесън
малка глава лук
горчица
захар
сол
900 г саламура от краставички
Начин на приготвяне:
Нарязваме на парченца месото, краставичките и белтъците на сварените яйца, прибавяме ситно нарязаните лук и чесън, саламурата от краставички и разбъркваме. Намачкваме жълтъците, разбъркваме ги с горчицата и сметаната и изливаме в супата. Посоляваме, евентуално подслаждаме и изстудяваме. Преди поднасяне можем да добавим няколко парченца лед.
