Пелмени

Продукти:

250 г. брашно
80 г. масло
1 бр. жълтък
лимонов сок или оцет
магданоз
сол

За плънката:
250 г. шунка (варено, пушено месо или свинско месо)
30 г. масло
50 г. лук

Начин на приготвяне:

Правим твърдо тесто от брашното, жълтъка, сол и вода и го оставяме 1-2 часа да почива. Разточваме тънка кора, изрязваме колелца, в едната половинка поставяме плънка, покриваме с другата половинка, притискаме добре и оформяме кръгчета. Сваряваме пелмените във вряща подсолена вода (варим 10 минути). Изваждаме готовите пелмени, оставяме да се отцедят, заливаме със сгорещено масло, лимо-лов сок (или разреден оцет) и поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Приготвяне на плънката: Разбъркваме нарязаната шунка (или друго месо) с маслото и ситно нарязания лук.