Пилешки пирог | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пилешки пирог | Gotvarstvo.Net

Пилешки пирог

Продукти:
1 малко пиле
300 г брашно
500 г масло
5 яйца
120 г ориз
1 лъжичка лимонов сок
1 морков
1 парче целина
1 глава лук
черен пипер
сол
1 корен от магданоз

Начин на приготвяне:
Поставяме пилето, нарязаните на парченца морков, целина и магданоз в 1/8 л вряща вода и варим до омекване. Нарязваме омекналото месо на парченца. Слагаме почистения, изплакнат и попарен ориз в прецедения пилешки бульон и варим до омекване. Прецеждаме и охлаждаме ориза, прибавяме 4 твърдо сварени яйца, нарязани на ситно, 60 г масло, пилешкото месо и черен пипер.
Прибавяме 440 г масло в пресятото със сол брашно и разбъркваме с ножа, постепенно наливаме около 150 г студена вода и лимонов сок, омесваме твърдо тесто и го оставяме един час да почива. Разточваме тестото, прегъваме кората три пъти и отново оставяме да почива половин час. Повтаряме това действие три пъти. Разточваме тестото на две различни по големина кори. По-голямата поставяме в намазаната с масло тавичка за печене, слагаме приготвената плънка, покриваме с втората кора и слепваме добре двете кори по краищата. Набождаме повърхността с вилица, намазваме с яйце и печем най-напред 10 минути в гореща фурна и още 25 минути в слаба фурна.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.