Пилешки пирог | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пилешки пирог – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Пилешки пирог

Продукти:
1 малко пиле
300 г брашно
500 г масло
5 яйца
120 г ориз
1 лъжичка лимонов сок
1 морков
1 парче целина
1 глава лук
черен пипер
сол
1 корен от магданоз

Начин на приготвяне:
Поставяме пилето, нарязаните на парченца морков, целина и магданоз в 1/8 л вряща вода и варим до омекване. Нарязваме омекналото месо на парченца. Слагаме почистения, изплакнат и попарен ориз в прецедения пилешки бульон и варим до омекване. Прецеждаме и охлаждаме ориза, прибавяме 4 твърдо сварени яйца, нарязани на ситно, 60 г масло, пилешкото месо и черен пипер.
Прибавяме 440 г масло в пресятото със сол брашно и разбъркваме с ножа, постепенно наливаме около 150 г студена вода и лимонов сок, омесваме твърдо тесто и го оставяме един час да почива. Разточваме тестото, прегъваме кората три пъти и отново оставяме да почива половин час. Повтаряме това действие три пъти. Разточваме тестото на две различни по големина кори. По-голямата поставяме в намазаната с масло тавичка за печене, слагаме приготвената плънка, покриваме с втората кора и слепваме добре двете кори по краищата. Набождаме повърхността с вилица, намазваме с яйце и печем най-напред 10 минути в гореща фурна и още 25 минути в слаба фурна.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.