Продукти:
500 г почистена риба
5 лъжици брашно
3 лъжици олио
сок от половин лимон
2 белтъка
черен пипер
сол
мазнина за пържене

Начин на приготвяне:
Смесваме брашното с олиото и малко топла вода и оставяме сместа малко под похлупак. Нарязваме на порции почистената риба, поръсваме с лимонов сок, смесен с лъжичка олио, и оставяме да престои 15-20 минути. Прибавяме разбитите на сняг 2 белтъка към тестото, овалваме в него подсолените и поръсени с черен пипер порции риба и изпържваме от двете страни в сгорещено масло. Поднасяме с варени картофи, масло и маруля.