Руска сирна пасха | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Руска сирна пасха | Gotvarstvo.Net

Руска сирна пасха

Продукти:
1 1/2 кг прясна извара, 400 г краве масло, 8 жълтъка, 600 г пудра захар, 2 ванилии, настърганата кора на 1 лимон, 150 г стафиди, предварително накиснати в малко ром , 150 г цели обелени бадеми.

Начин на приготвяне:
Дъното на гевгир се покрива с плътен тензух, вътре се поставя изварата, завива се с краищата на тензуха, отгоре се поставя тежест и се оставя за една нощ да се изцеди водата от изварата. Изварата се разбива, заедно с маслото с миксер. Добавят се предварително разбитите с захарта жълтъци, ванилиите, кората, стафидите и обелените цели бадеми. Всичко се разбърква много добре.
Традиционната руска сирна пасха се приготвя в специална дървена сглобяема форма във вид на пресечена пирамида, състояща се от 5 части, с отвор на дъното. От вътрешната част на стените са издълбани различни фигури. Ако не разполагате с такава, може да се импровизира със саксия за цвета с отвор на дъното.
Покривате дъното на формата с тензух, изсипвате сместа вътре, отгоре притискате с тежест и оставяте още една нощ в хладилник. На другия ден се изважда от формата. По желание при поднасяне може да се гарнира с плодове (пресни, консервирани или от сладко).

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.