Руска сирна пасха | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Руска сирна пасха

Продукти:
1 1/2 кг прясна извара, 400 г краве масло, 8 жълтъка, 600 г пудра захар, 2 ванилии, настърганата кора на 1 лимон, 150 г стафиди, предварително накиснати в малко ром , 150 г цели обелени бадеми.

Начин на приготвяне:
Дъното на гевгир се покрива с плътен тензух, вътре се поставя изварата, завива се с краищата на тензуха, отгоре се поставя тежест и се оставя за една нощ да се изцеди водата от изварата. Изварата се разбива, заедно с маслото с миксер. Добавят се предварително разбитите с захарта жълтъци, ванилиите, кората, стафидите и обелените цели бадеми. Всичко се разбърква много добре.
Традиционната руска сирна пасха се приготвя в специална дървена сглобяема форма във вид на пресечена пирамида, състояща се от 5 части, с отвор на дъното. От вътрешната част на стените са издълбани различни фигури. Ако не разполагате с такава, може да се импровизира със саксия за цвета с отвор на дъното.
Покривате дъното на формата с тензух, изсипвате сместа вътре, отгоре притискате с тежест и оставяте още една нощ в хладилник. На другия ден се изважда от формата. По желание при поднасяне може да се гарнира с плодове (пресни, консервирани или от сладко).

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.