Продукти:
3 жълтъка
3/4 л сладка сметана
250 г захар
1/2 пакетче ванилена захар

Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците, захарта и ванилената захар на пяна, прибавяме сметаната и загряване при постоянно бъркане, докато кремът се сгъсти и пяната изчезне. Охлаждаме, наливаме във формички за правене на лед и поставяме в замразителя на хладилника, включен на максимална степен за замразяване. На интервали от около един час изстъргваме замръзналия по дъното на стените сладолед. Когато сладоледът е готов, включваме хладилника на обичайната степен за замразяваме и го оставяме още малко в хладилника.