Сос винегрет
Продукти:
2 твърдо сварени яйца
4 лъжици олио
1 лъжица каперси
1 прясна краставичка
1 глава лук
1 лъжица магданоз
естрагон
оцет
1 лъжичка захар
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Разбиваме пресованите жълтъци със сол и черен пипер, прибавяме на капки олиото и продължаваме да разбиваме, докато сместа се сгъсти. Добавяме оцета, ситно нарязаните белтъци, лука, каперсите, магданоза, естрагона, нарязаната на кубчета краставичка, захарта и разбъркваме. Поднасяме към студена риба, свинско печено и топли варени свински и телешки крачета.
