Уха – бульон от риба | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Уха – бульон от риба | Gotvarstvo.Net

Уха – бульон от риба

Продукти:
500 г пресни дребни рибки
25 г хайвер
1/2 глава лук
парче праз
магданоз и целина
сол
1 1/4 л вода

Начин на приготвяне:
Изваждаме вътрешностите и костите от рибите (малките рибки можем да оставим с люспите, за да стане супата като желе), заливаме със студена вода, прибавяме зеленчуците, сол и варим около половин час. Прецеждаме бульона. Разбиваме хайвера в порцеланова чиния или хаван, прибавяме по 1 лъжичка студена вода, докато получим гладка каша. Наливаме половин чаша студена вода, малко топла вода, след което поставяме половината от сместа в прецедения бульон. Възваряваме, прибавяме втората половина и варим 15-20 минути. Снемаме готовия бульон от огъня, оставяме го да се утаи и прецеждаме внимателно. Обезкостяваме рибата, разпределяме я в чиниите и заливаме с горещ бульон.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.