Продукти:

500 г. овнешко или свинско месо от бута или обезкостени котлети
2 глави лук
100 г. пера от лук
200 г. домати
1/2 лимон или оцет
20 г. масло
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на парченца, поставяме в съд, посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме една глава ситно нарязан лук, лимонов сок (оцет), разбъркваме и оставяме на хладно място под похлупак 2-3 часа. Подреждаме месото и лука, нарязан на кръгчета, на метален шиш и изпичаме, като постоянно въртим шиша върху жар или в съд с олио. Подреждаме изпечените шишчета в чиния, заливаме със сгорещено масло и украсяваме с нарязаните пера от лук, домати и резенчета лимон. Поднасяме със задушен ориз.