Шашлик
Продукти:
500 г. овнешко или свинско месо от бута или обезкостени котлети
2 глави лук
100 г. пера от лук
200 г. домати
1/2 лимон или оцет
20 г. масло
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на парченца, поставяме в съд, посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме една глава ситно нарязан лук, лимонов сок (оцет), разбъркваме и оставяме на хладно място под похлупак 2-3 часа. Подреждаме месото и лука, нарязан на кръгчета, на метален шиш и изпичаме, като постоянно въртим шиша върху жар или в съд с олио. Подреждаме изпечените шишчета в чиния, заливаме със сгорещено масло и украсяваме с нарязаните пера от лук, домати и резенчета лимон. Поднасяме със задушен ориз.
- Кебап върху пюре от патладжани
- Агнешко, овнешко, телешко или свинско, варено по градинарски
- Курбан-чорба от овнешко месо (Родопите)
- Хайдушки кебап (Странджанско)
- ГЮВЕЧ ПИРИНЧЛИЯ С ОРИЗ
- ГЮВЕЧ С ОРИЗ И МЕСО (Пазарджик)
- ДУПНИШКИ КЕБАПЧЕТА
- ЗАДУШЕН ОВНЕШКИ БУТ
- ЗАДУШЕНО ОВНЕШКО (Кюстендилско)
- КИЛИФАРЕВСКИ КАРНАЧЕТА
- ОВНЕШКО МЕСО НА ШИШ ПО ПИРДОПСКИ
- ОВНЕШКО С БУЛГУР (с. Чокманово, Смолянско)