Продукти:
1 кг червено салатно цвекло, 1 корен хрян, 1 лъжичка ким, оцет (ябълков), олио, сол.

Начин на приготвяне:
Изпечете цвеклото. Обелете изстиналото цвекло и го нарежете на пръчици с къдрав резец. Наредете ги в буркан, като слагате между редовете настърган хрян, ким и сол. Залейте с оцет и олио. Поднася се след два дни, но може да се запази и по-дълго време в хладилник. В марината от цвеклото сложете сварени обелени картофи (по-дребни). Оставете ги да поемат сока и ги нарежете на кръгчета.